Servis

Erkek - Bayan Katılımcı Başvurabilir.Bireysel Başvuru Yapılabilir.Örgün Eğitim Verilmektedir.

Eğitimin Kodu

SMTE-803

Kursun Süresi

8 Hafta (Haftada 6 saat mesleki ders, 4 saat mesleki İngilizce, 32 saat uygulama)

Kursun Hedefi

Bu kurs sonunda katılımcılar;
servis esnasında kullanılan araç-gereçleri hazırlayacak, masa düzeni, oda servisi, kahvaltı servisi,ziyafetlerle ilgili uygulamaları yapabilecek, hijyen,sanitasyon konularında bilgi sahibi, iş güvenliği talimatlarını uygulayan, turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu bilinçli,dikkatli, kalifiye servis elamanı olacaklardır.

Hedef Grup

18 yaş ve üzeri

Katılımcı

15 Kişi

Ön Şart

Ön şart yoktur.

Kurs İçeriği

Masa, sandalye, ziyafet, kokteyl düzeni, servis takımları, sipariş, servis, içecek hazırlama, müşteri karşılama ve uğurlamaya dair tüm aşamalardaki uygulamaları içermektedir.

Değerlendirme

Eğitimci, eğitim sonunda ölçme aracı uygulayarak, uygulamalar ile kazandığınız bilgileri ölçerek değerlendirecektir.

Eğitimin İçeriği

Modül İçerik Teori (Saat) Uygulama (Saat)
1 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Servis Elemanının Önemi 2 8
2 Servis Elemanının Görev ve Sorumlulukları 2 8
3 Kişisel Bakım ve Temizlik 2 8
4 Hijyen ve Sanitasyon 2 8
5 Hijyen ve Sanitasyon-II 2 8
6 Servise Ön Hazırlık 2 8
7 Masa Üstü Servis Takımları 2 8
8 Masa Örtüleri ve Peçeteler 2 8
9 Kuver Açma 2 8
10 Taşıma ve Boş Toplama 2 8
11 Besin Grupları 2 8
12 Menü Türleri 2 8
13 Konuk Kabulü ve Uğurlanması 2 8
14 Kahvaltı Servisi 2 8
15 Ziyafet, Kokteyl ve Özel Organizasyonlar 2 8
16 Ziyafet, Kokteyl ve Özel Organizasyonlar-II 2 8
17 Bar Ön Hazırlıkları 2 8
18 Bar İçeceklerinin Hazırlanması 2 8
19 Bar İçecekleri, Yiyecekleri ve Servisi 2 8
20 Misafir İlişkileri 2 8
21 Şikayet Yönetimi 2 8
22 Misafir Hesap Tahsilatı 2 8
23 Gün Sonu İşlemleri ve Günlük Raporlar 2 8
24 İş Güvenliği ile ilgili Hususlar 2 8
25 Mesleki İngilizce-I 80  
Saat   128 192
Toplam Saat 320

Eğitimin Ücreti

İrtibata geçiniz.



Kapadokya SEM E-Bülten Kayıt

Okulumuz hakkındaki yeniliklerden haberdar olmak için e-posta adresinizi bırakın.

Kapadokya Üniversitesi veri sorumlusu sıfatıyla, verdiğiniz kişisel verilerin gizliliğini 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanununa (KVKK) uygun olarak ve büyük bir hassasiyetle koruyacaktır. Kişisel verileriniz, KVKK’ya uygun olarak işlenecek, sizleri Kapadokya Üniversitesi hakkındaki gelişmelerden e-posta veya telefon yoluyla haberdar etmek için kullanılacaktır. Detaylı bilgi için tıklayınız