- Ana Sayfa
- Eğitimler
- Servis
Servis
Eğitimin Kodu
SMTE-803
Kursun Süresi
8 Hafta (Haftada 6 saat mesleki ders, 4 saat mesleki İngilizce, 32 saat uygulama)
Kursun Hedefi
Bu kurs sonunda katılımcılar;
servis esnasında kullanılan araç-gereçleri hazırlayacak, masa düzeni, oda servisi, kahvaltı servisi,ziyafetlerle ilgili uygulamaları yapabilecek, hijyen,sanitasyon konularında bilgi sahibi, iş güvenliği talimatlarını uygulayan, turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu bilinçli,dikkatli, kalifiye servis elamanı olacaklardır.
Hedef Grup
18 yaş ve üzeri
Katılımcı
15 Kişi
Ön Şart
Ön şart yoktur.
Kurs İçeriği
Masa, sandalye, ziyafet, kokteyl düzeni, servis takımları, sipariş, servis, içecek hazırlama, müşteri karşılama ve uğurlamaya dair tüm aşamalardaki uygulamaları içermektedir.
Değerlendirme
Eğitimci, eğitim sonunda ölçme aracı uygulayarak, uygulamalar ile kazandığınız bilgileri ölçerek değerlendirecektir.
Eğitimin İçeriği
| Modül |
İçerik |
Teori (Saat) |
Uygulama (Saat) |
| 1 |
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Servis Elemanının Önemi |
2 |
8 |
| 2 |
Servis Elemanının Görev ve Sorumlulukları |
2 |
8 |
| 3 |
Kişisel Bakım ve Temizlik |
2 |
8 |
| 4 |
Hijyen ve Sanitasyon |
2 |
8 |
| 5 |
Hijyen ve Sanitasyon-II |
2 |
8 |
| 6 |
Servise Ön Hazırlık |
2 |
8 |
| 7 |
Masa Üstü Servis Takımları |
2 |
8 |
| 8 |
Masa Örtüleri ve Peçeteler |
2 |
8 |
| 9 |
Kuver Açma |
2 |
8 |
| 10 |
Taşıma ve Boş Toplama |
2 |
8 |
| 11 |
Besin Grupları |
2 |
8 |
| 12 |
Menü Türleri |
2 |
8 |
| 13 |
Konuk Kabulü ve Uğurlanması |
2 |
8 |
| 14 |
Kahvaltı Servisi |
2 |
8 |
| 15 |
Ziyafet, Kokteyl ve Özel Organizasyonlar |
2 |
8 |
| 16 |
Ziyafet, Kokteyl ve Özel Organizasyonlar-II |
2 |
8 |
| 17 |
Bar Ön Hazırlıkları |
2 |
8 |
| 18 |
Bar İçeceklerinin Hazırlanması |
2 |
8 |
| 19 |
Bar İçecekleri, Yiyecekleri ve Servisi |
2 |
8 |
| 20 |
Misafir İlişkileri |
2 |
8 |
| 21 |
Şikayet Yönetimi |
2 |
8 |
| 22 |
Misafir Hesap Tahsilatı |
2 |
8 |
| 23 |
Gün Sonu İşlemleri ve Günlük Raporlar |
2 |
8 |
| 24 |
İş Güvenliği ile ilgili Hususlar |
2 |
8 |
| 25 |
Mesleki İngilizce-I |
80 |
|
| Saat |
|
128 |
192 |
| Toplam Saat |
320 |
Eğitimin Ücreti
İrtibata geçiniz.